Чтобы производить мясные полуфабрикаты понадобится купить консервный мини завод. Всё необходимое для этого есть в наличии в компании "Пищевые технологии" https://pt24.ru/catalog/proizvodstvo-polufabrikatov/ . Изучить комплекты имеющегося оборудования можно в онлайн каталоге.